Nói đến xứ Huế, ta dễ dàng nghĩ ngay đến hình ảnh những tà áo dài tím thướt tha bay trong gió mộng mơ. Người Huế gắn liền với màu tím ấy từ bao giờ không ai biết. Nó đi cả vào trong văn thơ, vào tâm hồn, trở thành một thứ tình cảm đặc biệt. Có lẽ từ tình yêu ấy nên chúng ta có được món chè khoai mang màu sắc đặc trưng của họ.
Chị em có thể tham khảo cách nấu chè khoai tím dưới đây nhé!
Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 4 người)
- 600 gram khoai tím (khoai mỡ)
- 120ml nước cốt dừa
- 80 gram đường
- 10 gram bột năng
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): gọt bỏ vỏ, cắt khoai tim thành từng miếng nhỏ rồi rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho khoai tím cùng 300ml nước sạch, 60 gram đường vào, mở lửa nhỏ, nấu trong khoảng 20 phút.
Bước thứ ba(3): Trộn hỗn hợp khoai tím với 40ml nước cốt dừa rồi dùng máy xay xay nhuyễn.
Bước thứ tư(4): Pha 10 gram bột năng với một ít nước. Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 80ml nước cốt dừa và 20 gram đường vào, mở lửa nhỏ. Vừa khuấy vừa đổ hỗn hợp bột năng vào, nấu đến khi nước cốt dừa sánh lại.
Dọn chè khoai tím ra chén, dùng chung với nước cốt dừa.
Lưu ý: Nên cắt khoai tím thành từng miếng thật nhỏ, giúp nấu chín khoai nhanh hơn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè khoai tím dân dã, ngọt ngào!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
